お気楽南仏生活
彼氏の赴任についていくために急遽結婚、 お気楽新婚生活を南仏で送っている 新米主婦のお話 南仏(&ヨーロッパ)の日々の暮らしをお届けします

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皮からの手作り餃子に挑戦!

今日は午前中はプールに行って1500mほど泳ぎました。
水泳部現役のころは、アップのメニューがこくらいの距離・・・
でも今はもうへとへと・・・(~_~;)
けっこう疲れたけど、でもなぜか気分はノリノリになっていて・・・?

泳ぎながら、夕ご飯のことを考えて、
白菜がある~、韮もある・・・豚のひき肉も・・・
あら、こりゃ餃子の具?
でも、皮がない・・・。
よっしゃ~、じゃあ、午後は、餃子を皮から作ろう!と言う気持ちに・・・。
(フランスに住んでいると、ないものは作ろうと言う気持ちが日本にいるより強くなるんですね・・・)

アンティーブにあるイギリス食材店で、強力粉を購入、
いそいそとおうちに帰り、餃子の皮を作りました~。

強力粉、薄力粉は3対1、お塩小さじ4分の1と熱湯をまぜまぜ。
気合入れてコネコネ。

2006_0630_143909.jpg
コネコネしている最中の生地

その後1時間冷蔵庫で寝かして、その間に具をまぜまぜ。

冷蔵庫から取り出して、棒状にこねなおし。
2006_0630_155354.jpg
棒状にした生地
そして金太郎飴みたいにきって、伸ばす・・・。

2006_0630_161600.jpg
きった生地。ちょっとかわいい。
2006_0630_161616.jpg
最初は手でつぶして・・・
2006_0630_161138.jpg
その後は麺棒で伸ばして、丸いもので型抜き。

で、またちょっと伸ばして薄くする・・・
って、伸ばすのがすっごく大変でした(~_~;)

かなりの汗をかきました。(~_~;)
で、結局45枚作成・・・。半分は冷凍。
2006_0630_172130.jpg
作った生地。片栗粉をいっぱいはたいて冷凍します。

今日、残りの半分を作りました。

包んで包んで、
2006_0630_173131.jpg
包んでる最中

包み終わり!
2006_0630_173955.jpg


結構おいしそう!!!

でも、その後大事件!!が!!!
この餃子の上に大量の水をこぼしてしまったのです。(ToT)
いそいで拭いて、水気をできるだけ取ったけど・・・どうなることやら。ぜ~んぶできた後に失敗するのが私らしいです・・・。(~_~;)

ちょっと心配しながら焼いてみて。。。


で、出来上がったのがこれ。


2006_0630_205500.jpg
じゃじゃ~ん。出来上がり~

あら、おいしそうじゃない!!!

で、食べてみると・・・

いや~ん!!おいしい!!(自分で言うな!)
強力粉が多い生地だったから、
こしが強くてでももっちり(^u^)。

ん~、作るの大変だったけど、
自分の好きな歯ごたえ、こしにできることを考えると
作る価値ありかも・・・?です。

ああ、水をこぼしたこともたいした影響にならず・・・
おいしく食べれてよかったよかったです。

おいしそう!
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